Livello 16
culatello copia

SALUMERIA

L’Italia è patria di una tradizione di salumi di altissima qualità e tentazione per ogni goloso. Selezioniamo i singoli produttori, per lo più artigianali, che abbiamo la cura di realizzare i loro insaccati partendo dalla cura degli animali seguendo un’alimentazione di qualità degli stessi ed osservando i dettami previsti per un corretto “benessere animale”. Preferiamo salumi stagionati naturalmente e con i giusti tempi, minori interventi concepibili e se possibile, senza l’utilizzo di nitrati e nitriti di sodio. E questo cambia tutto, al palato e nello stomaco!

Vi proponiamo le degustazioni di salumi con la nostra giardiniera realizzata fresca più volte alla settimana.

Il Café Carducci riaprirà in tutta sicurezza il 31 agosto 2020